Ernährungswissen kompakt. News, Hintergrund und eigene Meinung.
Ernährungsszene stellt sich vor
In dieser Rubrik findet ihr alle Artikel, die das Projekt “Ernährungsszene.de” genauer beschreiben. Ich empfehle ganz unten mit “Ernährungsszene.de: Mission und Selbstverständnis” zu beginnen.
Fragt man 10 Leute, was sie unter „Gesunder Ernährung“ verstehen, wird man 10 unterschiedliche Antworten erhalten. Viel Gemüse, wenig Fett, keine “schlechten Kohlenhydrate” und das am besten vor 18.00 Uhr? Oder lieber viel Fleisch, möglichst Bio und dafür keine Getreide? Die Wahrnehmung von gesunder Ernährung ist vielfältig. “Essen und Trinken” erfüllt uns mit Genuss und […]
Es vergeht kaum ein Tag, an dem man nicht mit einem weiteren Versuch einer möglichst einzigartigen Definition von gesunder Ernährung konfrontiert wird. Keine Kochsendung lässt es aus, kein Promidinner ohne “Bio- oder Vegan-Attacken” und haufenweise Online-Artikel, die sich mit gesundem Essen beschäftigen. Regelmäßig werden altbekannte Lebensmittel als extrem gesund, leistungsfördernd, krankheitshemmend oder als neues “Superfood” […]
Seit heute ist es also soweit! Wir sind online. Ernährungsszene.de ist ein Ernährungsportal, das sich zum Ziel gesetzt hat, Online-Wissen zum Thema Ernährung zusammenzuführen und dem Interessierten einen bunten Strauß an Informationen zu bieten. Das Hauptthema ist Ernährung. Meiner Meinung nach gehören dazu aber auch Bereiche wie Sport und Fitness, Genuss und ein Hauch gesunder […]
Ernährungsstile gibt es inzwischen wie Sand am Meer. Vollwert, Bio, Vegan, Vegetarisch, Low-Carb, Paleo oder einfach von allem etwas. Muss es denn dann noch eine weitere Kreation geben? Nein, natürlich nicht. Veggie 95 beschreibt einfach nur meine eigene Ernährungsweise. Veggie 95 bedeutet für mich, dass ich eine passende Zusammenstellung von Lebensmitteln gefunden habe, die mir […]
Kaum jemand bestreitet den Nutzen einer gesunden Ernährung. Definitionen dafür gibt es viele. Mit der Vielfalt der Umschreibungen für eine gesunde Ernährung kommt auch eine Vielfalt an individuellen Ernährungs- und Lebensstilen. Ich habe mich für eine “gesunde und faire Ernährung” entschieden, weil ich glaube, dass Ernährung mehr ist als nur eine Komposition von Nährstoffen. Die […]
Ernährung ist ein faszinierendes Thema. Als Kind denkt man über Ernährung nicht viel nach. Man isst, was schmeckt und was die Eltern zubereiten. Oder was man im Umfeld bei den Großeltern, auf Feiern oder in der Schule kennengelernt hat. Wenn man als Kind keine Gewichtsprobleme hat, gibt es meist keinen Anlass für eine Ernährungsumstellung. Bei […]