Ernährungswissen kompakt. News, Hintergrund und eigene Meinung.
Ernährungsstile
Zu einer gesunden und fairen Ernährung gehört auch die Toleranz für andere Ernährungsformen. Schließlich geht es nicht darum den einen Weg zu finden, aber den, der zu einem selber passt. Da gehört der Tellerrandblick selbstverständlich dazu. Schlussendlich lernt man auch noch viel voneinander.
Was sind meine Makros? Wie umschiffe ich raffinierten Zucker? Ist ein Stück leckerer Kuchen eine Ernährungssünde? In den Artikeln “Clean Eating schnell erklärt” und “Die 7 Säulen einer gesunden und fairen Ernährung” habe ich euch in groben Zügen erklärt, was ich unter gesunder Ernährung verstehe. In der Serie “Clean Eating in der Praxis” möchte ich […]
Clean Eating – wieder so eine Diät? Absolut nicht. Wohl eher eine Lebenseinstellung, die Bekenntnis zu natürlichen Lebensmitteln. Der Begriff Clean Eating steht für ein ganzheitliches Ernährungskonzept, welches immer populärer wird. Eigentlich nichts kompliziertes. Kein Verbot von Fleisch, Fisch oder anderen tierischen Produkten und auch kein Fettverzicht. Dafür wieder mehr natürliche und keine stark verarbeiteten […]
Fragt man 10 Leute, was sie unter „Gesunder Ernährung“ verstehen, wird man 10 unterschiedliche Antworten erhalten. Viel Gemüse, wenig Fett, keine “schlechten Kohlenhydrate” und das am besten vor 18.00 Uhr? Oder lieber viel Fleisch, möglichst Bio und dafür keine Getreide? Die Wahrnehmung von gesunder Ernährung ist vielfältig. “Essen und Trinken” erfüllt uns mit Genuss und […]
Inzwischen gibt es überzeugende wissenschaftliche Argumente, die für einen Ernährungsstil sprechen, der überwiegend auf pflanzlichen Lebensmitteln beruht. Nicht nur Krankheitsbilder wie Diabetes profitieren von den Vorzügen, selbst auf Krebserkrankungen scheint sich die Reduzierung tierischer Kost positiv auszuwirken. Eine aktuelle Studie, bei der mehr als 73.000 Amerikaner beteiligt waren, brachte zum Vorschein, dass die allgemeine Sterblichkeitsrate […]
Zur Zeit berichten die Medien fast ausschließlich zu populären Ernährungsformen wie der veganen Ernährung oder der Paleo-Diät. Diese nehmen gesamtgesellschaftlich jedoch (noch) eine Außenseiterrolle ein. Die Masse der Deutschen bevorzugt eine Mischkost, die in größerem Umfang auch Fleisch, Milch und andere tierische Produkte beinhaltet. Der wissenschaftliche Blick auf die Vorteile einer Ernährung, die tierische Produkte […]
Es vergeht kaum ein Tag, an dem man nicht mit einem weiteren Versuch einer möglichst einzigartigen Definition von gesunder Ernährung konfrontiert wird. Keine Kochsendung lässt es aus, kein Promidinner ohne “Bio- oder Vegan-Attacken” und haufenweise Online-Artikel, die sich mit gesundem Essen beschäftigen. Regelmäßig werden altbekannte Lebensmittel als extrem gesund, leistungsfördernd, krankheitshemmend oder als neues “Superfood” […]
Bei der Paleo Diät denken viele an ein neues Abnehmprogramm. Die Steinzeiternährung – wie sie auch genannt wird – ist ein eigener Ernährungsstil und daher mehr als eine klassische Diät. Bei Paleo geht es nicht um’s Kalorienzählen, sondern um eine Ernährungsform, die schon unsere Vorfahren angewendet haben. Kurz und knapp: Ernähre dich so, wie es […]
Muss man sich eigentlich ständig über den eigenen Ernährungsstil Gedanken machen? Muss ich jeden Trend mitmachen? Nein, sicherlich nicht. Die meisten von uns bekommen im Elternhaus bereits die erste Prägung. Gegessen wird dort, was für richtig, gesund oder einfach nur bezahlbar gehalten wird. Viele bleiben bei dem, was sie als Kind schon über die “richtige” […]
Paleo bietet ein natürliches Fundament, wird in seiner Idealform möglichst nachhaltig (Bioprodukte) gelebt und kombiniert hochwertige tierische Produkte mit pflanzlicher Vielfalt. Die Steinzeit – Ernährung, wie sie auch genannt wird, ist inzwischen zu einer Modeerscheinung geworden, die der vegetarischen und veganen Lebensweise zwar noch nicht den Rang abgelaufen hat, aber unter den Fleischessern, die einen […]
Ernährungsstile gibt es inzwischen wie Sand am Meer. Vollwert, Bio, Vegan, Vegetarisch, Low-Carb, Paleo oder einfach von allem etwas. Muss es denn dann noch eine weitere Kreation geben? Nein, natürlich nicht. Veggie 95 beschreibt einfach nur meine eigene Ernährungsweise. Veggie 95 bedeutet für mich, dass ich eine passende Zusammenstellung von Lebensmitteln gefunden habe, die mir […]